نوآوری در تولید افزودنی‌های غذایی از گیاهان دارویی
تاریخ انتشار: ۲ آبان ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۲۵۳۹۱۹
مدیر گروه پژوهشی افزودنی های غذایی پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاددانشگاهی گفت: بر اساس نقشه جامع علمی کشور، از جمله اهداف کلان نظام علم و فناوری، دستیابی به توسعه علوم و فناوری‌های نوین و نافع متناسب با اولویت‌ها، نیازها و مزیت‌های نسبی کشور و به‌کارگیری آنها در صنعت می‌باشد.
به گزارش ایران اکونومیست، دکتر شادی بلوریان با بیان این مطلب افزود: به منظور تحقق این اهداف، جهت‌دهی پژوهش، فناوری و نوآوری به سمت حل مشکلات و رفع نیازهای واقعی کشور از جمله راهبردهای کلان نقشه جامع علمی در نظر گرفته شده است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
وی تصریح کرد: در حال حاضر زیان‌های ناشی از مصرف افزودنی‌های مصنوعی کاملا شناخته شده و نقش آنها در بروز انواع سرطان‌ها و بیماری‌های مختلف به اثبات رسیده است. لذا یافتن افزودنی‌های طبیعی و جایگزینی آنها با ترکیبات سنتزی از اولویت‌های تحقیقاتی در حوزه صنایع غذایی می‌باشد.
وی تصریح کرد: کشور ما غنی‌ترین منابع گیاهی را از نظر مقدار و تنوع در سطح جهان دارا می‌باشد که خود پتانسیل بسیار مناسبی جهت تولید افزودنی‌های طبیعی غذایی به شمار می‌رود. مطابق بررسی‌های انجام شده موضوع مواد اولیه به عنوان اولویت نخست مشکلات صنعت غذا شناسایی شده است.
مدیر گروه پژوهشی افزودنی های غذایی پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاددانشگاهی ادامه داد: ترکیبات رنگ‌دهنده، طعم دهنده، آنتی اکسیدان و … از مهم‌ترین مواد اولیه مورد استفاده در صنایع غذایی است که در صنایع مختلف غذایی از جمله صنعت نوشیدنی، اسنک، لبنیات، صنایع پخت و غیره کاربرد دارند.
دکتر بلوریان افزود: با توجه به تعدد مراکز تولیدی و زیرمجموعه آنها، بالابودن قیمت نمونه های وارداتی و به موازات آن خروج ارز فراوان از این طریق، همچنین محدودیت‌های اعمال شده از سوی اداره استاندارد و نظارت بر موادغذایی بر تولید فراورده های غذایی سالم و فراسودمند، دستیابی به دانش فنی تولید افزودنی های طبیعی در کشور امری ضروری و اجتناب‌ناپذیر می‌باشد.
وی به برگزاری ششمین جشنواره و نمایشگاه ملی گیاهان دارویی، فرآورده‌های طبیعی و طب سنتی ایران در روز سه شنبه 10 آبان که توسط معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری در تهران برگزار می گردد اشاره و تصریح کرد: در این جشنواره از سوی پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاددانشگاهی پنل نوآوری در تولید افزودنی‌های غذایی از گیاهان دارویی با رویکرد ارتقاء اقتصاد دانش‌بنیان ارائه می‌شود.
به گزارش روابط عمومی جهاددانشگاهی، وی خاطرنشان کرد: موضوع پنل پیشنهادی می‌تواند ضمن بررسی فناوری ها و نوآوری های مربوط به تولید افزودنی های طبیعی ، راهکارهای موثری را از سوی متخصصین مختلف این حوزه به صنعت، تولیدکنندگان و علاقه مندان ارائه نماید.
منبع: خبرگزاری ایسنا برچسب ها: جهاد دانشگاهی
منبع: ایران اکونومیست
کلیدواژه: جهاد دانشگاهی افزودنی های غذایی افزودنی های طبیعی تولید افزودنی علوم و فناوری
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت iraneconomist.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایران اکونومیست» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۲۵۳۹۱۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
برداشت گیاهان دارویی از رویشگاه‌های هرمزگان
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز خلیج فارس؛ مدیرکل منابع طبیعی و آبخیزداری هرمزگان پیش بینی کرد هرکیلو آویشن بیش از ۵۰۰ هزار تومان فروخته شود و ارزش آویشن‌های برداشت شده امسال به بیش از ۲۰ میلیارد تومان برسد.
سید محمد نور موسوی افزود: بیشترین آویشن‌های برداشت شده در شهرستان‌های رودان، میناب، بشاگرد و حاجی آباد است.
وی گفت: سطح رویشگاه‌های هرمزگان بیش از دویست هزار هکتار است که ۵۰ هزار هکتار آن در طرح بهره برداری، و در ۷ هزار هکتار آن عملیات احیای از سوی جوامع محلی صورت گرفته است.
وی گفت: پارسال ۹ فقره طرح مصوب بهره برداری گیاهان دارویی با همکاری بهره برداران و تعاونی‌های مردمی به مساحت ۲۲۰ هزار هکتار پوشش داده شد که شامل دوگونه دارویی آویشن و آنغوزه است.
بیشتر بخوانید: آبگیری ۱۱۰ میلیون مترمکعبی سازه‌های آبخیزداری هرمزگان
مدیرکل منابع طبیعی و آبخیزداری هرمزگان افزود: طرح‌های اصلاحی و احیایی در مراتع با همکاری بهره برداران شامل ساخت هلالی آبگیر، بذرکاری، بذرپاشی و حفاظت و قرق است.
موسوی گفت: گونه‌های دارویی و خوراکی شامل آویشن، آنغوزه تلخ، بادام کوهی، بنه، گیشدر، پونه، مور خوش و تلخ، کلپوره، گلدر و آلوئه ورا بیشترین مصرف را در هرمزگان دارند.
وی افزود: این گونه‌های دارو‌های گیاهی پس از برداشت به استان‌های فارس، اصفهان و تهران ارسال و بعد از فرآوری و بسته بندی به خارج از کشور صادر می‌شود.
جاده کندوان یک طرفه شد